不負春光忙生產，奮楫揚帆譜新篇。新的一年，同安區持續深入學習宣傳貫徹黨的二十大精神，貫徹落實省委“深學爭優、敢為爭先、實干爭效”行動部署和市委相關要求，全力沖刺新年“開門穩”“開門紅”。
今日起，本報聯合中共同安區委宣傳部推出“民企奮楫開門紅，最美銀城滿眼春”系列專題報道，聚焦同安區民營企業發展新面貌、新思路，展現同安區經濟社會發展新氣象、新圖景，為廈門努力率先實現社會主義現代化展現同安作為、譜寫同安篇章。
銀祥黃金腐皮卷車間機器運轉不休。（通訊員 夏海濱 攝）
三層肉、排骨、豆腐、豆干……過年餐桌上少不了這些肉品和豆制品。為保障春節期間市場供應，作為農業產業化國家重點龍頭企業的廈門銀祥集團有限公司不停工不停產，70%以上員工“留廈”以廠為家，豆制品、肉制品、肉業等全產業線保持運轉。
這個春節假期的銀城大地，眾多企業開足馬力穩生產。連日來，同安區迅速貫徹省委“深學爭優、敢為爭先、實干爭效”行動部署，盯好重點環節、抓好政策落實、做好企業服務，著力推動一季度經濟工作實現“開門穩”“開門紅”。
訂單爆滿 堅守崗位鉚足勁
一張豆腐皮，過油炸至金黃，一卷，就成了火鍋里的常客——腐皮卷。春節假期，銀祥黃金腐皮卷車間機器運轉不休，平常每日產能為500箱，假期里每日可達650箱。
“過年訂單爆滿，我們堅守崗位，讓客戶滿意，我們自己也開心。”豆制品車間員工羅自芳是四川宜賓人，這是她第四年在生產線上過年。她說，春節收到了公司滿滿的關懷，可享受補貼福利、年貨禮包等，節后還能錯峰回鄉探親。
“做好民生保障是企業的擔當，我們給一線員工提供完備的生產保障，同安區也為我們企業提供了極大支持。”銀祥集團董事長陳福祥表示，同安區日前出臺2023年“開門穩”若干措施，在用電補貼、用氣補貼、春節穩崗補貼、以工代訓補貼等方面給予銀祥集團有力支持，讓他們得以鉚足勁搞生產。
據悉，春節假期，廈門銀祥豆制品有限公司確保160余種產品持續供應，約300名員工堅守一線，每日投豆量達25噸，假期7天共創造近400萬元營收，同比上漲25%；廈門銀祥肉業有限公司則有200余名員工連續生產，每日生豬屠宰量為400至1500頭不等，保障廣大市民在節日里吃上“放心肉”。
打造爆款 加緊布局預制菜產業
春節期間，銀祥集團打造出不少爆款產品:廈門金牌特產姜母鴨，日供應超3000件；經典菜式紅燒牛肉面，日供應超2000件……近年來，同安搶抓預制菜產業迅猛發展的新機遇，加緊布局預制菜產業新賽道，銀祥集團正是其中的代表性企業。
“預制菜產業的競爭，實際上是產品力的競爭。”廈門銀祥肉制品有限公司副總經理吳建榮表示，聚焦傳統閩味是發力預制菜的一把利器，他們已將姜母鴨、同安封肉、燒肉粽等傳統閩南特色菜，打造為標準化預制菜產品。此外，銀祥集團搭建團隊打造產品研發中心，橫向布局三個溫區產品、縱向布局高中低端產品，研發意大利面、土耳其烤羊排等多款貼合市場中西式預制菜產品，獲得全球知名企業認可并達成合作。
依托閩南底蘊，布局全國市場，同安預制菜產業藍圖漸漸鋪展。早在去年，同安率先發布預制菜產業政策，建立全市首個預制菜產業發展聯合會。同安區相關負責人表示，鼓勵聯合會所屬企業共同使用供應鏈平臺，逐步整合預制菜全鏈條資源，打造智慧供應鏈體系。今后，同安還將以輕工食品工業園為核心，古龍食品園、銀鷺食品園為主提升區，同安祥平西等片區為拓展區，進一步發展預制菜產業園，打造東南預制菜全鏈條發展示范區。
